Pengenalan
Kuih Apam Pisang Kukus adalah sejenis kuih tradisional yang lembut, gebu, dan mempunyai aroma pisang yang harum. Ia sesuai dijadikan hidangan sarapan atau minum petang bersama teh atau kopi. Resipi ini mudah disediakan dan tidak memerlukan ketuhar kerana ia dikukus.
Bahan-Bahan
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 biji telur
1 cawan air
6-7 biji pisang berangan (jika saiz besar, gunakan 5-6 biji)
Cara Penyediaan
1. Lenyek pisang hingga halus.
2. Campurkan gula dan telur ke dalam pisang yang telah dilenyek, kacau hingga sebati.
3. Ayak tepung gandum dan soda bikarbonat ke dalam campuran pisang.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil kacau hingga adunan menjadi licin dan tidak berketul.
5. Tuang adunan ke dalam acuan kecil yang telah disapu dengan sedikit minyak.
6. Kukus dalam pengukus yang telah dipanaskan selama 10-15 minit atau sehingga apam masak sepenuhnya.
Untuk hiasan, anda boleh meletakkan hirisan pisang di atas adunan sebelum dikukus. Ini akan menambahkan lagi rasa dan penampilan apam pisang anda.
Apam Pisang Kukus sering dihidangkan sebagai hidangan sarapan atau pencuci mulut, dan ia digemari kerana teksturnya yang lembut serta rasa manis pisang yang semulajadi.