Pengenalan
Kuih Apam Susu ialah sejenis kuih yang lembut, gebu, dan manis, sesuai dinikmati sebagai hidangan minum petang atau pencuci mulut. Ia menggunakan bahan asas seperti telur, gula, susu, dan tepung, menjadikannya mudah disediakan oleh sesiapa sahaja.
Bahan-Bahan
4 biji telur gred A
1 cawan gula
1 sudu makan ovalette
1 penutup esen vanila
2 cawan tepung gandum (diayak)
1 sudu teh serbuk penaik
4 sudu makan susu pekat manis
6 sudu makan minyak masak
3 sudu makan susu cair
Pewarna makanan pilihan
Sedikit marjerin atau minyak untuk menggris acuan
Cara Penyediaan
1. Pukul Bahan Utama:
Dalam mangkuk pengadun, satukan telur, gula, ovalette, dan esen vanila. Pukul dengan kelajuan tinggi sehingga adunan menjadi kembang dan berwarna putih, kira-kira 5-7 minit.
2. Masukkan Bahan Kering:
Perlahan-lahan masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama serbuk penaik ke dalam adunan. Gaul hingga sebati.
3. Tambahkan Bahan Cecair:
Perlahankan kelajuan pengadun dan masukkan susu pekat manis, minyak masak, dan susu cair. Pukul hingga semua bahan bercampur rata.
4. Bahagikan dan Warnakan Adunan:
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut jumlah warna yang diingini. Tambahkan pewarna makanan pilihan ke dalam setiap bahagian dan gaul hingga warna sekata.
5. Sediakan Acuan:
Griskan acuan dengan sedikit marjerin atau minyak untuk mengelakkan adunan melekat.
6. Tuang Adunan ke dalam Acuan:
Tuangkan adunan berwarna ke dalam acuan mengikut kreativiti anda, sama ada secara berlapis atau corak marmar.
7. Kukus Apam:
Panaskan pengukus sehingga air mendidih. Letakkan acuan ke dalam pengukus dan kukus dengan api sederhana selama 40 minit atau sehingga apam masak sepenuhnya.
8. Sejukkan dan Hidangkan:
Setelah masak, keluarkan apam dari pengukus dan biarkan sejuk seketika sebelum mengeluarkannya dari acuan. Apam Susu sedia untuk dinikmati.