Pengenalan
Kuih bom adalah sejenis kuih tradisional Melayu yang popular di Malaysia. Ia mempunyai tekstur rangup di luar dengan inti kelapa manis di dalamnya. Kuih ini sering dinikmati sebagai hidangan minum petang atau pencuci mulut.
Bahan-Bahan
Untuk Doh:
250 gram tepung pulut
50 gram tepung gandum
200 ml air
100 gram gula pasir
Sedikit garam
Biji bijan secukupnya
Untuk Inti Kelapa:
200 gram kelapa parut
100 gram gula merah, dicincang halus
2 helai daun pandan, disimpul
Sedikit garam
Cara Penyediaan
1. Menyediakan Inti Kelapa:
Masukkan gula merah, daun pandan, dan sedikit air ke dalam kuali. Masak hingga gula larut sepenuhnya.
Tambahkan kelapa parut dan sedikit garam. Kacau rata dan masak hingga campuran agak kering.
Setelah masak, keluarkan daun pandan dan biarkan inti sejuk. Bentuk inti menjadi bebola kecil untuk memudahkan proses membungkus nanti.
2. Menyediakan Doh:
Campurkan tepung pulut, tepung gandum, gula pasir, dan sedikit garam dalam sebuah mangkuk besar.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil menguli hingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
3. Membentuk Kuih Bom:
Ambil seketul kecil doh, leperkan di tapak tangan, dan letakkan satu bebola inti di tengahnya.
Bungkus dan bulatkan doh sehingga inti tertutup rapat.
Golekkan bebola doh tadi di atas biji bijan hingga seluruh permukaannya diliputi bijan.
4. Menggoreng:
Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
Goreng bebola doh hingga keemasan dan terapung. Pastikan sentiasa menggerakkan bebola dalam minyak untuk memastikan ia masak sekata dan mengelakkan hangus.
Setelah masak, angkat dan toskan minyak berlebihan menggunakan tisu dapur.
Kuih Bom kini sedia untuk dihidangkan sebagai sajian minum petang atau pencuci mulut. Keenakan kuih ini terletak pada kulitnya yang rangup dengan rasa bijan yang harum serta inti kelapa manis yang lembut di dalamnya.