Pengenalan
Kuih cara manis adalah sejenis kuih tradisional Melayu yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Ia biasanya berwarna hijau kerana penggunaan air daun pandan, memberikan aroma yang harum dan menarik. Kuih ini sering dihidangkan sebagai pencuci mulut atau snek pada waktu petang.
Bahan-Bahan
2 cawan tepung gandum
2 cawan santan
2 cawan air pandan (diperoleh dengan mengisar daun pandan dengan air dan menapisnya)
1 biji telur
½ cawan gula pasir
Sedikit pewarna hijau (jika perlu)
Gula pasir secukupnya untuk inti
Sedikit minyak untuk disapu pada acuan
Cara Penyediaan
1. Penyediaan Adunan:
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung gandum, santan, air pandan, telur, dan gula pasir.
Kacau atau pukul adunan sehingga sebati dan tidak berketul.
Jika ingin warna yang lebih terang, tambahkan sedikit pewarna hijau dan kacau rata.
2. Penyediaan Acuan:
Panaskan acuan kuih cara di atas api kecil.
Sapu sedikit minyak pada setiap lekuk acuan untuk mengelakkan kuih melekat.
3. Memasak Kuih:
Tuangkan adunan ke dalam setiap lekuk acuan sehingga hampir penuh.
Letakkan sedikit gula pasir di tengah-tengah setiap adunan sebagai inti.
Tutup acuan dengan penutup dan biarkan masak di atas api kecil selama 5-7 minit atau sehingga kuih kelihatan kering dan bahagian tepinya sedikit garing.
4. Mengeluarkan Kuih:
Setelah masak, keluarkan kuih dari acuan dengan berhati-hati menggunakan garfu atau pencungkil gigi.
Biarkan kuih sejuk seketika sebelum dihidangkan.