Pengenalan
Kuih Cekodok Pisang atau juga dikenali sebagai Jemput-Jemput Pisang ialah sejenis kuih tradisional Malaysia yang dibuat menggunakan pisang masak sebagai bahan utama. Ia mempunyai tekstur yang rangup di luar dan lembut di dalam, menjadikannya snek kegemaran ramai.
Bahan-Bahan
3-4 biji pisang masak (lebih masak lebih baik)
1 cawan tepung gandum
2-3 sudu besar gula (laraskan mengikut kemanisan pisang)
Secubit garam
1/2 sudu teh serbuk penaik (baking powder) – pilihan
Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan
1. Lenyekkan pisang dalam mangkuk sehingga hancur sepenuhnya.
2. Masukkan gula, garam, dan serbuk penaik (jika digunakan). Gaul rata.
3. Tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil mengacau sehingga adunan menjadi pekat dan tidak terlalu cair.
4. Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
5. Gunakan sudu atau tangan yang dibasahkan untuk mengambil sedikit adunan dan jatuhkan ke dalam minyak panas.
6. Goreng sehingga cekodok berwarna keemasan dan rangup di luar.
7. Angkat dan toskan minyak menggunakan tisu dapur.
8. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.