Pengenalan
Kuih Tiram, juga dikenali sebagai Kuih Lidah Buaya, ialah kuih tradisional Melayu yang rangup dan manis. Ia mendapat namanya daripada bentuknya yang berlapis-lapis seperti tiram. Kuih ini sering dijadikan snek atau hidangan minum petang yang enak.
Bahan-Bahan
2 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 sudu besar marjerin atau mentega
½ sudu teh garam
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Gula halus untuk taburan
Cara Penyediaan
1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung gandum, telur, marjerin, dan garam.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
3. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil.
4. Giling setiap bahagian doh menjadi kepingan nipis menggunakan mesin penggiling mi atau penggiling kayu.
5. Potong kepingan doh kepada saiz yang dikehendaki, biasanya dalam bentuk segi empat atau segi tiga.
6. Panaskan minyak dalam kuali.
7. Goreng kepingan doh sehingga kekuningan dan rangup.
8. Angkat dan toskan minyak.
9. Taburkan gula halus di atas kuih yang telah digoreng.
10. Sedia untuk dihidangkan.