Pengenalan
Sayur bendi goreng adalah hidangan ringkas dan lazat yang menampilkan kelembutan bendi yang digoreng bersama bahan-bahan aromatik, menghasilkan rasa yang memikat selera. Hidangan ini sesuai sebagai lauk sampingan dan mudah disediakan, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan harian keluarga.
Bahan-Bahan
300g bendi (dipotong serong)
1 biji bawang besar (dihiris nipis)
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
2 biji cili merah (dihiris serong)
1 sudu besar sos tiram
1 biji telur
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan
Penyediaan Bendi:
Basuh bendi dan potong serong.
Untuk mengurangkan lendir, pastikan bendi kering sebelum dimasak.
Menumis Bahan:
Panaskan minyak dalam kuali.
Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
Masukkan cili merah dan kacau sebentar.
Memasak Bendi:
Masukkan bendi dan kacau rata.
Tambahkan sos tiram dan garam secukup rasa.
Kacau hingga bendi layu tetapi masih rangup.
Menambah Telur:
Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau hingga sebati dengan bendi.
Masak hingga telur masak sepenuhnya.
Penyajian:
Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips Memasak:
Untuk mengurangkan lendir pada bendi, pastikan ia kering sebelum dimasak dan elakkan mengacau terlalu kerap semasa memasak.
Anda boleh menambah bahan lain seperti udang atau ikan bilis untuk variasi rasa.
Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cili padi mengikut selera.