Pengenalan
Mee goreng daging ialah hidangan mi yang dimasak dengan daging lembu yang diperap dan digoreng bersama sayur-sayuran serta sos berperisa. Ia merupakan hidangan yang cepat, sedap, dan sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam.
Mee goreng daging adalah antara hidangan yang popular di Malaysia. Ia menggabungkan rasa manis, pedas, dan masin yang seimbang, menjadikannya pilihan yang digemari ramai. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan penyediaan yang ringkas, mee goreng daging adalah menu terbaik untuk hidangan cepat dan mengenyangkan.
Ingredients
200g mee kuning (dicelur dan ditoskan)
150g daging lembu (dihiris nipis)
2 ulas bawang putih (dicincang)
1 biji bawang besar (dihiris)
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
½ sudu kecil serbuk lada hitam
½ sudu kecil garam
½ sudu kecil gula
1 biji telur
1 cawan sawi (dipotong)
½ cawan taugeh
2 sudu besar minyak masak
Preparation
Perap Daging:
Gaulkan daging dengan sedikit kicap pekat dan serbuk lada hitam. Biarkan selama 10 minit.
Panaskan Minyak:
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.
Masak Daging:
Masukkan daging yang telah diperap dan goreng hingga empuk.
Masukkan Telur:
Pecahkan telur ke dalam kuali, kacau rata hingga masak.
Masukkan Mee & Sos:
Tambahkan mee kuning, kicap manis, kicap pekat, sos cili, sos tiram, garam, dan gula. Gaul sebati.
Tambah Sayur:
Masukkan sawi dan taugeh, kacau sebentar sehingga sayur layu.
Siap & Hidang:
Padamkan api dan hidangkan mee goreng daging panas-panas.
Tip Memasak:
Gunakan daging lembu yang lembut seperti daging batang pinang untuk rasa lebih sedap.
Celur mee kuning dalam air panas sekejap untuk menghilangkan bau kapur.
Untuk rasa lebih pedas, boleh tambahkan cili padi yang dihiris halus.