About the Recipe
Nasi Goreng Belacan adalah hidangan nasi goreng yang kaya dengan aroma dan rasa belacan, menjadikannya pilihan popular di kalangan rakyat Malaysia. Kombinasi nasi, belacan, dan bahan-bahan segar lain menghasilkan hidangan yang menggugah selera.
Ingredients
2 mangkuk nasi putih sejuk
3 ulas bawang merah
5 batang cili padi (atau mengikut citarasa)
1 inci belacan
1 kiub pati ikan bilis
100 gram isi ayam, dihiris kecil
Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
Sayur sawi atau kangkung (jika suka)
2 biji telur
Kicap manis secukupnya
Ikan bilis goreng, untuk hiasan
Hirisan timun dan cili merah, untuk hiasan
Preparation
Penyediaan bahan:
Tumbuk bawang merah, cili padi, dan belacan sehingga lumat.
Basuh dan potong sayur pilihan (sawi atau kangkung).
Pukul telur dalam mangkuk dan ketepikan.
Menumis bahan kisar:
Panaskan minyak dalam kuali.
Tumis bahan yang ditumbuk hingga naik bau dan garing.
Memasak ayam:
Masukkan hirisan ayam dan kiub pati ikan bilis ke dalam kuali.
Kacau hingga ayam masak sepenuhnya.
Menambah nasi dan sayur:
Masukkan nasi putih ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan tumisan.
Tambahkan sayur pilihan dan kacau hingga layu.
Menambah perasa:
Tuangkan telur yang dipukul dan kacau hingga telur masak dan sebati dengan nasi.
Tambahkan kicap manis dan garam secukup rasa.
Menghidang:
Angkat nasi goreng dan hidangkan di atas pinggan.
Hiaskan dengan ikan bilis goreng, hirisan timun, dan cili merah.
Tips Memasak:
Untuk nasi goreng yang berderai dan tidak lembik, gunakan nasi yang telah disimpan dalam peti sejuk semalaman.
Jika ingin menambah kepedasan, tambahkan lebih banyak cili padi atau sambal belacan.
Penggunaan sayur seperti kangkung atau sawi memberikan tekstur rangup dan menambah nilai nutrisi.
Menggoreng ikan bilis hingga garing dan menaburkannya di atas nasi goreng menambah rasa dan tekstur yang menarik.