About the Recipe
Nasi Goreng Udang merupakan variasi nasi goreng yang popular di Malaysia, di mana nasi digoreng bersama udang segar dan bahan-bahan lain untuk mencipta hidangan yang lazat dan memuaskan.
Nasi Goreng Udang adalah hidangan nasi goreng yang digabungkan dengan udang segar, memberikan rasa laut yang enak dan aroma yang memikat. Hidangan ini mudah disediakan dan sesuai untuk hidangan keluarga atau jamuan santai.
Ingredients
3 cawan nasi sejuk
100g udang - dibuang kulit dan dibersihkan
2 biji telur
2 ulas bawang putih - dicincang
1 biji bawang merah - dicincang
1 batang daun bawang - dihiris
1/2 cawan lobak merah - dipotong dadu
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
1 sudu teh minyak bijan
Garam dan lada sulah secukup rasa
Minyak masak secukupnya
Preparation
Perap udang dengan sedikit garam dan lada sulah selama 10 minit.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Goreng udang sehingga masak (lebih kurang 1 minit setiap sisi). Angkat dan ketepikan.
Dalam kuali yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu, tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
Masukkan lobak merah dan kacau sehingga sedikit lembut.
Ketepikan bahan tumis ke tepi kuali, pecahkan telur ke dalam ruang kosong dan kacau sehingga hancur.
Masukkan nasi sejuk dan gaul rata dengan semua bahan.
Tambahkan sos tiram, kicap cair, dan minyak bijan. Gaul sehingga semua bahan sebati.
Masukkan udang yang telah digoreng tadi dan daun bawang. Kacau sebentar sehingga semuanya rata.
Perasakan dengan garam dan lada sulah mengikut citarasa.
Angkat dan hidangkan panas-panas.
Tips Memasak:
Gunakan nasi yang telah disimpan semalaman dalam peti sejuk untuk mendapatkan tekstur nasi goreng yang peroi dan tidak melekat.
Pastikan udang tidak digoreng terlalu lama untuk mengelakkan tekstur yang keras.
Tambahkan sayur-sayuran lain seperti kacang panjang atau sawi untuk variasi dan nutrisi tambahan.