About the Recipe
Nasi Jagung adalah hidangan tradisional yang menggabungkan nasi dengan jagung manis, memberikan rasa dan aroma yang unik. Hidangan ini sering disajikan bersama lauk-pauk seperti ayam masak merah, acar, atau sambal untuk menambah kenikmatannya.
Ingredients
3 cawan beras (beras basmathi lebih disyorkan untuk nasi yang lebih berderai)
3 cawan air
1 cawan susu cair
1 tin jagung manis (buang airnya)
1 biji bawang besar, dihiris halus
3 ulas bawang putih, dihiris halus
1 inci halia, dihiris halus
1 batang serai, diketuk
1 batang kulit kayu manis
2 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
2 biji bunga cengkih
2 sudu besar mentega atau marjerin
1 sudu besar serbuk pati ayam
2 helai daun pandan, disimpul
Garam secukup rasa
Sedikit pewarna kuning (jika suka)
Preparation
Basuh beras hingga bersih dan toskan airnya.
Panaskan mentega atau marjerin dalam kuali. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, serai, bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
Masukkan bahan tumisan ke dalam periuk nasi bersama beras yang telah dibasuh.
Tambah air, susu cair, serbuk pati ayam, dan daun pandan. Kacau rata.
Masak nasi seperti biasa. Apabila air hampir kering, masukkan jagung manis dan sedikit pewarna kuning jika suka. Kacau perlahan supaya sebati.
Tutup periuk nasi dan biarkan nasi masak sepenuhnya.
Setelah nasi masak, gaul perlahan untuk mengelakkan nasi patah.
Tips Memasak:
Untuk nasi yang lebih berderai dan wangi, gunakan beras basmathi.
Jika tiada mentega, marjerin boleh digunakan sebagai pengganti.
Hidangkan nasi jagung bersama lauk seperti ayam masak merah, acar nenas, atau papadom untuk menambah kelazatan.