Pengenalan
Kerang bakar adalah hidangan laut yang enak dengan rasa asap yang menggoda, sesuai untuk dinikmati bersama sos pencicah pedas atau air asam.
Kerang bakar merupakan hidangan popular di kalangan pencinta makanan laut. Dengan proses memasak yang ringkas dan bahan yang minimum, hidangan ini mengekalkan rasa asli kerang sambil menambah aroma bakaran yang menggoda selera.
Bahan-Bahan
500g kerang segar
2 ulas bawang putih (dihiris halus)
2 sudu besar mentega/marjerin
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil serbuk cili (pilihan)
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
1 biji limau nipis (dibelah dua)
Cara Penyediaan
Cara Penyediaan
1. Bersihkan kerang dengan merendam dalam air garam selama 15 minit untuk menghilangkan pasir, kemudian bilas hingga bersih.
2. Panaskan pemanggang atau grill dengan api sederhana.
3. Sapu mentega/marjerin ke atas kerang, kemudian taburkan bawang putih, lada hitam, serbuk cili, garam, dan gula secara sekata.
4. Panggang kerang selama 7-10 minit sehingga cengkerangnya terbuka, menandakan ia telah masak.
5. Perahkan limau nipis di atas kerang sebelum dihidangkan untuk menambah kesegaran.
6. Hidangkan panas bersama sos pencicah kegemaran anda seperti sos Thai atau air asam.
Tahap Kesukaran
Mudah
Tip Memasak
Gunakan kerang yang segar untuk rasa terbaik. Jika kerang tidak terbuka selepas dibakar, buang kerana ia mungkin tidak selamat dimakan.
Untuk aroma lebih wangi, tambahkan daun limau purut atau serai ketika memanggang.
Pastikan pemanggang cukup panas sebelum meletakkan kerang untuk memasak lebih cepat dan sekata.