Pengenalan
Lala masak 3 rasa adalah hidangan yang menggabungkan tiga elemen utama: masam, manis, dan pedas. Kombinasi rasa ini memberikan sensasi yang memikat selera, menjadikannya pilihan popular di kalangan pencinta makanan laut.
Lala, juga dikenali sebagai siput retak seribu, adalah makanan laut yang digemari ramai. Masakan lala masak 3 rasa menggabungkan rasa masam dari sos cili, manis dari gula, dan pedas dari cili, menghasilkan hidangan yang kaya dengan rasa dan aroma.
Bahan-Bahan
1 kg lala, dibersihkan
2 batang serai, diketuk
1 biji bawang besar, dihiris
3 ulas bawang putih, dicincang
1 inci halia, dihiris
2 sudu besar cili kering kisar
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1 sudu kecil sos tiram
1 sudu kecil gula
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai hingga naik bau.
Masukkan cili kering kisar dan tumis hingga pecah minyak.
Tambahkan sos cili, sos tomato, sos tiram, dan gula. Kacau hingga semua bahan sebati.
Masukkan lala yang telah dibersihkan. Gaul rata dan masak hingga lala terbuka.
Perasakan dengan garam secukup rasa.
Angkat dan hidangkan panas-panas.