Pengenalan
Udang Masak Berlada adalah hidangan pedas yang menggabungkan rasa manis udang segar dengan kepedasan cili, menjadikannya pilihan sempurna bagi penggemar makanan laut yang menyukai rasa pedas.
Bahan-Bahan
200g udang (dibersihkan dan dibuang kepala)
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 biji cili merah
5-7 biji cili padi (ikut citarasa pedas)
1 biji tomato
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 sudu besar sos tiram
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan
Langkah-Langkah:
Penyediaan Bahan:
Kisar bawang besar, bawang putih, cili merah, cili padi, dan tomato hingga halus.
Menumis Rempah:
Panaskan minyak dalam kuali.
Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
Masukkan serbuk kunyit dan sos tiram, kacau rata.
Memasak Udang:
Masukkan udang ke dalam kuali dan gaul sebati dengan rempah.
Masak selama 5 minit atau sehingga udang berubah warna dan masak sepenuhnya.
Perasa:
Tambah garam secukup rasa dan kacau rata.
Hidangan:
Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips Memasak:
Untuk aroma tambahan, boleh tambahkan daun limau purut semasa menumis.
Elakkan memasak udang terlalu lama untuk mengelakkan tekstur menjadi keras.
Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang diingini.