Search Results

Nasi Air adalah hidangan tradisional yang popular di negeri-negeri Pantai Timur Malaysia, terutama di Kelantan. Ia merupakan sejenis bubur nasi yang dihidangkan bersama sup daging atau ayam, serta pelbagai bahan sampingan seperti ikan bilis goreng, telur masin, dan sayur-sayuran celur. Hidangan ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa, sama ada untuk sarapan, makan tengah hari, atau makan malam. Hidangan untuk:  4 orang Masa Penyediaan:  15 minit Masa Memasak:  45 minit Tahap Kesukaran:  Mudah Bahan-bahan: Untuk Nasi: 1 cawan beras 4 cawan air 3 hiris halia Sedikit garam Untuk Sup: 300g daging atau ayam, dipotong kecil 3 ulas bawang merah, dihiris 2 ulas bawang putih, dihiris 1 inci halia, dihiris 2 kuntum bunga lawang 3 biji buah pelaga 4 biji bunga cengkih 1 inci kulit kayu manis Air secukupnya Garam dan gula secukup rasa Bahan Pelengkap: Ikan bilis goreng Telur masin, direbus dan dibelah dua Daun sup atau daun bawang, dicincang Bawang goreng Cili padi, dipotong atau dibuat cili jeruk Limau nipis atau limau kasturi Sayur kangkung atau pucuk ubi, dicelur Cara Penyediaan: Menyediakan Nasi: Basuh beras hingga bersih. Masukkan beras ke dalam periuk bersama 4 cawan air, hirisan halia, dan sedikit garam. Masak dengan api perlahan sambil dikacau sekali-sekala sehingga nasi menjadi lembik seperti bubur. Jika perlu, tambah air untuk mencapai tekstur yang diingini. Menyediakan Sup: Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga wangi. Masukkan bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, dan kulit kayu manis. Kacau seketika. Masukkan daging atau ayam yang telah dipotong bersama air secukupnya. Masak sehingga daging atau ayam empuk. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Menghidang: Cedok nasi bubur ke dalam mangkuk hidangan. Tuangkan sup panas di atasnya. Hiaskan dengan ikan bilis goreng, telur masin, daun sup atau daun bawang, dan bawang goreng. Hidangkan bersama cili padi, limau nipis atau limau kasturi, dan sayur celur sebagai pelengkap. Tips Memasak: Untuk menambah aroma pada sup, boleh tambahkan akar ketumbar yang diketuk semasa merebus daging atau ayam. Jika ingin rasa yang lebih pedas, sediakan air lada dengan mengisar cili padi bersama sedikit cuka, garam, dan gula. Pastikan nasi dimasak hingga benar-benar lembut untuk mendapatkan tekstur bubur yang sempurna.

Nasi kerabu ialah hidangan tradisional yang popular di negeri-negeri Pantai Timur Malaysia, terutama Kelantan dan Terengganu. Keunikan hidangan ini terletak pada nasi berwarna biru yang diperoleh daripada bunga telang, dan ia disajikan bersama pelbagai ulam-ulaman, sambal kelapa, solok lada, telur masin, keropok, budu, dan pilihan lauk seperti ayam percik atau daging bakar. Masa Penyediaan:  30 minit Masa Memasak:  1 jam 30 minit Hidangan Untuk:  4 orang Tahap Kesukaran:  Sederhana Bahan-bahan: Untuk Nasi: 3 cawan beras 8-10 kuntum bunga telang (untuk pewarna biru) 3 1/2 cawan air (untuk ekstrak bunga telang) 3-5 helai daun limau purut 1 batang serai, diketuk Sedikit garam Untuk Sambal Tumis: 1 cawan santan kotak 5 biji bawang besar 3-4 ulas bawang putih 1 inci halia 1 batang serai, diketuk 2 senduk cili kering kisar 1 keping asam keping Gula dan garam secukup rasa Untuk Kelapa Ikan: 1 ekor ikan kembung atau selar 1/2 biji kelapa parut putih 2 biji bawang besar 2 batang serai Garam dan gula secukup rasa Untuk Ulam-ulaman: 1 batang timun, dihiris halus memanjang 1 batang bunga kantan, dihiris halus Sedikit kobis, dihiris halus Daun selom, dihiris halus Kacang panjang, dihiris halus Taugeh, dibersihkan dan ditoskan Untuk Air Lada: 10 tangkai cili padi (campuran hijau dan merah) 2 ulas bawang putih 4 sudu besar cuka 1 sudu besar gula 1 sudu kecil garam Bahan-bahan Lain: Keropok keping, digoreng Telur masin, direbus dan dibelah dua Budu, diperahkan asam limau dan hirisan cili kecil Cara Penyediaan: Penyediaan Nasi: Basuh beras hingga bersih dan toskan. Rendam bunga telang dalam air panas hingga warna biru terhasil. Tapis untuk mendapatkan air berwarna biru. Masukkan beras, air bunga telang, daun limau purut, serai, dan garam ke dalam periuk nasi. Gaul rata dan masak seperti biasa. Penyediaan Sambal Tumis: Kisar bawang besar, bawang putih, dan halia hingga halus. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan kisar bersama serai hingga wangi dan pecah minyak. Masukkan cili kering kisar dan teruskan menumis hingga garing. Tambah asam keping, santan, garam, dan gula secukup rasa. Masak hingga kuah pekat dan terbit minyak. Penyediaan Kelapa Ikan: Rebus ikan dengan sedikit asam keping dan garam hingga masak. Asingkan isi ikan dari tulang. Sangai kelapa parut dalam kuali tanpa minyak hingga sedikit garing. Tumbuk bawang besar dan serai hingga lumat. Gaul kelapa sangai dengan isi ikan, bawang, dan serai tumbuk. Tambah garam dan gula secukup rasa. Penyediaan Ulam-ulaman: Hiris halus semua bahan ulam dan gaul rata dalam satu bekas. Penyediaan Air Lada: Kisar cili padi dan bawang putih hingga halus. Tambah cuka, gula, dan garam. Gaul hingga sebati. Menghidang Nasi Kerabu: Letakkan nasi biru di atas pinggan. Susun ulam-ulaman di sekeliling nasi. Letakkan sambal kelapa, sambal tumis, air lada, ayam percik, telur masin, dan keropok sebagai pelengkap hidangan. Tips Memasak: Untuk mendapatkan warna biru yang lebih pekat pada nasi, tambahkan lebih banyak bunga telang semasa penyediaan air rendaman. Pastikan kelapa disangai hingga keperangan untuk memberikan aroma yang lebih wangi pada sambal kelapa. Perap ayam lebih lama untuk memastikan rasa rempah meresap dengan sempurna. Gunakan ulam-ulaman segar untuk menambah rasa dan tekstur pada hidangan. Jika sukar mendapatkan bunga telang, nasi boleh dimasak tanpa pewarna, namun warna biru adalah ciri khas nasi kerabu.

Nasi Tomato adalah hidangan nasi yang dimasak bersama sos tomato, rempah ratus, dan bahan-bahan aromatik lain, menghasilkan nasi berwarna kemerahan dengan rasa yang kaya dan lazat. Hidangan ini sering dihidangkan bersama Ayam Masak Merah dan Dalca Daging Sayur, menjadikannya pilihan popular dalam majlis-majlis kenduri dan perayaan di Malaysia. Hidangan : 4 Orang Masa Penyediaan:  15 minit Masa Memasak:  15 minit Tahap Kesukaran:  Sederhana Bahan-bahan: 3 cawan beras Basmathi (rendam selama 30 minit dan toskan) 1 biji bawang besar (dikisar) 3 ulas bawang putih (dikisar) Sedikit halia (dikisar) 2 sudu besar minyak sapi atau mentega Rempah 3 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih) 1 tin kecil sup tomato 1 tin kecil puri tomato 1 cawan susu cair 4 cawan air (termasuk susu cair) Garam dan gula secukup rasa Daun pudina atau daun ketumbar (untuk hiasan) Bawang goreng (pilihan) Cara Penyediaan: Panaskan minyak sapi atau mentega dalam periuk. Tumis rempah 3 sekawan bersama bahan kisar hingga naik bau. Masukkan sup tomato, puri tomato, garam, gula, dan susu cair. Gaul rata. Masukkan beras yang telah ditoskan bersama air. Masak nasi hingga masak. Setelah nasi masak, kacau nasi dengan garfu dan taburkan daun pudina atau daun ketumbar. Hidangkan nasi bersama bawang goreng jika suka. Tips Memasak: Untuk aroma yang lebih wangi, taburkan daun pudina atau daun ketumbar selepas nasi masak. Bawang goreng boleh ditabur di atas nasi semasa dihidang untuk rasa yang lebih sedap. Menggoreng gajus dan kismis dengan sedikit mentega akan memberikan rasa yang lebih berlemak dan rangup.

Nasi Pandan adalah hidangan nasi yang dimasak dengan air pandan, memberikan aroma wangi dan warna hijau yang menarik. Ia sesuai dihidangkan bersama lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan bilis, telur rebus, dan sambal untuk menambahkan kelazatan. Hidangan untuk:  4 orang Masa Penyediaan:  15 minit Masa Memasak:  30 minit Tahap Kesukaran:  Sederhana Bahan-bahan: 3 cawan beras 1 peket (200 ml) santan Air pandan secukupnya (kisarkan 10 helai daun pandan dengan air, kemudian tapis) 2 ulas bawang putih, dihiris 1 biji bawang besar, dihiris 1 inci halia, dihiris 1 batang serai, diketuk 2 helai daun pandan, disimpul 2 sudu besar mentega atau minyak masak Garam secukup rasa Cara Penyediaan: Basuh beras hingga bersih dan toskan. Panaskan mentega atau minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, bawang besar, halia, dan serai hingga wangi. Masukkan beras ke dalam periuk dan kacau rata dengan bahan tumisan. Tuangkan santan dan air pandan secukupnya mengikut sukatan air untuk memasak nasi. Pastikan jumlah cecair sesuai untuk memastikan nasi tidak terlalu lembik atau keras. Masukkan daun pandan yang disimpul dan tambahkan garam secukup rasa. Kacau rata. Masak nasi seperti biasa sehingga masak sepenuhnya. Tips Memasak: Untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat, tambahkan sedikit pewarna hijau makanan ke dalam air pandan. Pastikan jumlah cecair (santan dan air pandan) sesuai dengan jenis beras yang digunakan untuk mengelakkan nasi menjadi terlalu lembik atau keras. Untuk aroma yang lebih wangi, tambahkan daun pandan semasa proses memasak nasi.

Nasi Jagung adalah hidangan tradisional yang menggabungkan nasi dengan jagung manis, memberikan rasa dan aroma yang unik. Hidangan ini sering disajikan bersama lauk-pauk seperti ayam masak merah, acar, atau sambal untuk menambah kenikmatannya. Hidangan untuk:  4 orang Masa Penyediaan:  20 minit Masa Memasak:  35 minit Tahap Kesukaran:  Sederhana Bahan-bahan: 3 cawan beras (beras basmathi lebih disyorkan untuk nasi yang lebih berderai) 3 cawan air 1 cawan susu cair 1 tin jagung manis (buang airnya) 1 biji bawang besar, dihiris halus 3 ulas bawang putih, dihiris halus 1 inci halia, dihiris halus 1 batang serai, diketuk 1 batang kulit kayu manis 2 biji bunga lawang 2 biji buah pelaga 2 biji bunga cengkih 2 sudu besar mentega atau marjerin 1 sudu besar serbuk pati ayam 2 helai daun pandan, disimpul Garam secukup rasa Sedikit pewarna kuning (jika suka) Cara Penyediaan: Basuh beras hingga bersih dan toskan airnya. Panaskan mentega atau marjerin dalam kuali. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, serai, bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi. Masukkan bahan tumisan ke dalam periuk nasi bersama beras yang telah dibasuh. Tambah air, susu cair, serbuk pati ayam, dan daun pandan. Kacau rata. Masak nasi seperti biasa. Apabila air hampir kering, masukkan jagung manis dan sedikit pewarna kuning jika suka. Kacau perlahan supaya sebati. Tutup periuk nasi dan biarkan nasi masak sepenuhnya. Setelah nasi masak, gaul perlahan untuk mengelakkan nasi patah. Tips Memasak: Untuk nasi yang lebih berderai dan wangi, gunakan beras basmathi. Jika tiada mentega, marjerin boleh digunakan sebagai pengganti. Hidangkan nasi jagung bersama lauk seperti ayam masak merah, acar nenas, atau papadom untuk menambah kelazatan.

Nasi Minyak adalah hidangan nasi berperisa yang sering dihidangkan pada majlis perkahwinan dan acara istimewa di Malaysia. Dimasak dengan rempah-ratus dan minyak sapi, nasi ini mempunyai aroma yang memikat dan rasa yang kaya. Ia biasanya dinikmati bersama lauk-pauk seperti ayam masak merah, rendang, atau acar. Hidangan untuk:  4 orang Masa Penyediaan:  15 minit Masa Memasak:  30 minit Tahap Kesukaran:  Sederhana Bahan-bahan: 2 cawan beras basmati, dibasuh dan ditoskan 2 sudu besar minyak sapi 1 batang kayu manis 2 kuntum bunga lawang 4 biji bunga cengkih 3 biji buah pelaga 1 biji bawang besar, dihiris nipis 3 ulas bawang putih, dihiris nipis 1 inci halia, dihiris nipis 2 helai daun pandan, disimpul 1/4 sudu kecil serbuk kunyit 1 cawan susu cair 2 1/2 cawan air Garam secukup rasa Kismis untuk hiasan (pilihan) Cara Penyediaan: Panaskan minyak sapi dalam periuk. Tumis kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, dan buah pelaga sehingga naik bau. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan halia. Tumis hingga layu dan keemasan. Masukkan beras basmati dan serbuk kunyit. Kacau rata sehingga beras bersalut dengan rempah. Tuangkan susu cair dan air ke dalam periuk. Masukkan daun pandan dan garam secukup rasa. Kacau sebati. Tutup periuk dan masak dengan api sederhana hingga nasi masak sepenuhnya dan air diserap. Setelah masak, gaul nasi perlahan-lahan dengan garpu untuk mengelakkan nasi patah. Hidangkan nasi minyak di atas pinggan dan taburkan kismis sebagai hiasan, jika suka. Tips Memasak: Untuk nasi yang lebih wangi, anda boleh menambahkan daun ketumbar atau daun pudina semasa menghidang. Pastikan beras basmati direndam selama 15-20 minit sebelum dimasak untuk mendapatkan tekstur nasi yang lebih panjang dan lembut. Jika ingin menambah warna pada nasi, titiskan sedikit pewarna kuning makanan sebelum memasak.

Nasi Dagang adalah hidangan tradisional yang terkenal di Pantai Timur Semenanjung Malaysia, terutamanya di negeri Terengganu dan Kelantan. Hidangan ini terdiri daripada nasi yang dimasak dengan santan, disajikan bersama gulai ikan tongkol dan acar timun. Kombinasi rasa lemak nasi, kepekatan gulai, dan kesegaran acar menjadikan Nasi Dagang pilihan sarapan atau hidangan istimewa yang digemari ramai. Ai Picture Resepi Nasi Dagang (Untuk 4 orang): Masa Penyediaan:  1 jam Masa Memasak:  50 minit Tahap Kesukaran:  Sederhana Bahan-bahan: Untuk Nasi: 3 cawan beras wangi atau beras siam 1 cawan santan pekat 2 cawan santan cair 1 sudu besar halba 2 ulas bawang merah, dihiris halus 1 inci halia, dihiris halus Garam secukup rasa Gula secukup rasa Untuk Gulai Ikan Tongkol: 1 ekor ikan tongkol, dipotong kepada beberapa kepingan 3 keping asam gelugur Garam secukup rasa Air secukupnya untuk merebus ikan 4 sudu besar cili kisar 7 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 1 inci halia 1 inci lengkuas 1 inci kunyit hidup 3 sudu besar rempah gulai 2/3 cawan santan 4 cawan air Air asam jawa secukupnya Gula Melaka secukupnya Garam dan gula secukup rasa 7-9 biji cili padi Minyak untuk menumis 1 batang kulit kayu manis 5 kuntum bunga cengkih 3 biji buah pelaga 1 kuntum bunga lawang Untuk Acar Timun: 1 batang timun, dibuang biji dan dipotong memanjang 1/2 batang lobak merah, dipotong memanjang 1/2 biji bawang besar, dihiris nipis 1 tangkai cili merah, dihiris serong 1 tangkai cili padi, dihiris Garam secukup rasa Gula secukup rasa Cuka makan secukupnya Cara Penyediaan: Penyediaan Nasi: Basuh dan rendam beras wangi (dan beras pulut jika digunakan) selama 8-9 jam. Toskan beras dan masukkan ke dalam pengukus. Buat lubang di tengah beras untuk memastikan nasi masak sekata. Kukus beras selama 10 minit. Keluarkan beras dan siram dengan santan cair. Gaul rata bersama halba. Kukus semula selama 20 minit atau sehingga nasi masak sepenuhnya. Setelah masak, pindahkan nasi ke dalam bekas besar. Masukkan hirisan bawang merah, halia, dan santan pekat yang telah dicampur dengan garam dan gula. Gaul hingga sebati. Tutup nasi dan biarkan selama 15-20 minit sebelum dihidangkan. Penyediaan Gulai Ikan: Bersihkan ikan tongkol dan rebus bersama asam gelugur dan sedikit garam sehingga empuk. Simpan air rebusan. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga garing dan pecah minyak. Masukkan cili boh dan rempah gulai yang dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga pecah minyak. Tuang santan dan sedikit air rebusan ikan. Kacau rata dan biarkan mendidih. Masukkan ikan yang direbus tadi bersama asam gelugur, gula melaka, dan garam. Masak hingga kuah pekat dan pecah minyak. Akhir sekali, masukkan cili padi. Tutup api dan biarkan seketika sebelum dihidangkan. Penyediaan Acar Timun: Campurkan timun, lobak merah, bawang besar, dan cili merah dalam mangkuk. Perasakan dengan garam, gula, dan cuka. Gaul hingga sebati. Simpan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan untuk rasa yang lebih segar. Tips Memasak: Pastikan beras direndam secukupnya untuk mendapatkan tekstur nasi yang lembut dan tidak keras. Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan enak. Rebus ikan tongkol bersama asam gelugur dan garam sehingga airnya tinggal separuh untuk mendapatkan rasa yang lebih enak. Gulai ikan akan lebih sedap jika dimasak lebih awal, contohnya malam sebelum dihidangkan, kerana rasa rempah akan lebih meresap.

Nasi lemak sering dianggap sebagai hidangan kebangsaan Malaysia, dinikmati pada bila-bila masa sepanjang hari. Pembungkusan dengan daun pisang bukan sahaja menambah aroma, tetapi juga memudahkan penyimpanan dan pembawaan, menjadikannya pilihan popular untuk sarapan atau bekalan ke tempat kerja. Ai Picture Nasi lemak daun pisang adalah hidangan tradisional Malaysia yang terdiri daripada nasi dimasak dengan santan dan daun pandan, disajikan bersama sambal pedas, ikan bilis goreng, kacang tanah, telur rebus, dan hirisan timun. Pembungkusan menggunakan daun pisang memberikan aroma yang unik dan autentik kepada hidangan ini. Hidangan untuk:  4 orang Masa Penyediaan:  20 minit Masa Memasak:  60 minit Tahap Kesukaran:  Sederhana Bahan-bahan: Untuk nasi lemak: 2 cawan beras 1 cawan santan pekat 1 cawan air 1 helai daun pandan, disimpul 1 biji bawang merah kecil, dihiris halus 1 inci halia, diketuk Garam secukup rasa Untuk sambal tumis: 25-35 biji cili kering, direbus dan dikisar 1 ½ biji bawang besar, dikisar 4-5 biji bawang merah kecil, dikisar 4 ulas bawang putih, dikisar ½ inci belacan, dibakar ½ cawan ikan bilis ½ cawan minyak masak Air asam jawa secukupnya Gula Melaka secukupnya Garam secukup rasa Bahan sampingan: Kacang tanah goreng Ikan bilis goreng Telur rebus, dibelah dua Timun, dihiris Daun pisang untuk pembungkusan Cara Penyediaan: Menyediakan nasi lemak: Cuci beras hingga bersih dan toskan. Dalam periuk nasi, masukkan beras, santan, air, daun pandan, hirisan bawang merah, halia, dan garam. Kacau rata. Masak nasi seperti biasa hingga nasi masak dan santan meresap sepenuhnya. Menyediakan sambal tumis: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (cili kering, bawang besar, bawang merah kecil, bawang putih, dan belacan) hingga naik bau dan pecah minyak. Masukkan ikan bilis yang telah dibersihkan dan dikisar. Kacau rata. Tambah air asam jawa, gula Melaka, dan garam. Masak hingga sambal pekat dan berwarna merah gelap. Menyediakan bahan sampingan: Goreng kacang tanah hingga kekuningan dan rangup. Angkat dan toskan. Goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan. Rebus telur hingga masak, kemudian belah dua. Hiris timun mengikut ketebalan yang diingini. Membungkus nasi lemak: Layurkan daun pisang di atas api kecil untuk melembutkannya, kemudian lap bersih. Letakkan daun pisang di atas permukaan rata. Ceduk satu senduk nasi lemak dan letakkan di tengah daun pisang. Letakkan sedikit sambal tumis di atas nasi, diikuti dengan beberapa ikan bilis goreng, kacang tanah goreng, sepotong telur rebus, dan hirisan timun. Lipat daun pisang dengan kemas untuk membungkus nasi lemak. Tips Memasak: Untuk nasi yang lebih wangi, tambahkan sehelai daun pandan semasa memasak nasi. Pastikan sambal dimasak hingga pecah minyak untuk mendapatkan rasa yang lebih mendalam dan tahan lama. Layurkan daun pisang sebelum digunakan untuk mengelakkan ia mudah koyak semasa membungkus. Jika menggunakan santan kotak, tambahkan sedikit minyak masak untuk menambah lemak dan rasa pada nasi.

Nasi Goreng Pad Kra Pao adalah hidangan Thai yang menggabungkan nasi goreng dengan rasa unik daun selasih Thai (holy basil), memberikan aroma dan rasa yang memikat. Hidangan ini biasanya menggunakan daging cincang seperti ayam atau daging lembu, dan disajikan bersama telur mata kerbau. Nasi Goreng Pad Kra Pao merupakan variasi nasi goreng yang popular di Thailand, dikenali dengan rasa pedas dan aroma khas dari daun selasih Thai. Ia adalah hidangan yang mudah disediakan dan sesuai untuk hidangan harian. Hidangan untuk:  2-3 orang Masa Penyediaan:  10 minit Masa Memasak:  10 minit Tahap Kesukaran:  Mudah Bahan-bahan: 2 cawan nasi putih yang telah dimasak dan disejukkan 200g daging ayam cincang 2 ulas bawang putih, dicincang halus 2 biji cili padi, dihiris halus (laraskan mengikut tahap kepedasan yang diingini) 1 sudu makan sos ikan 1 sudu makan kicap cair 1 sudu teh gula perang atau gula kelapa 1 cawan daun selasih Thai (holy basil) 2 biji telur Minyak masak secukupnya Cara Penyediaan: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili padi sehingga wangi. Masukkan ayam cincang ke dalam kuali dan masak sehingga berubah warna dan masak sepenuhnya. Masukkan sos ikan, kicap cair, dan gula. Kacau rata sehingga semua bahan sebati. Tambahkan nasi putih yang telah disejukkan. Gaul rata sehingga nasi tercampur dengan bahan-bahan lain. Masukkan daun selasih Thai dan kacau sehingga layu. Dalam kuali berasingan, panaskan sedikit minyak dan goreng telur mata kerbau sehingga kuning telur masih cair. Hidangkan nasi goreng di atas pinggan dan letakkan telur mata kerbau di atasnya. Tips Memasak: Gunakan nasi yang telah disejukkan untuk menghasilkan nasi goreng dengan tekstur yang baik. Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang diingini. Daun selasih Thai memberikan aroma khas; jika sukar didapati, boleh digantikan dengan daun selasih biasa, tetapi rasanya mungkin sedikit berbeza.

Nasi Goreng Seafood adalah hidangan nasi goreng yang diperkaya dengan pelbagai jenis makanan laut seperti udang, sotong, dan ketam, memberikan rasa yang lazat dan aroma yang menggoda. Hidangan untuk:  2-3 orang Masa Penyediaan:  15 minit Masa Memasak:  10 minit Tahap Kesukaran:  Mudah Bahan-bahan: 2 pinggan nasi putih sejuk (lebih baik nasi semalam) 150 gram udang, dikupas dan dibersihkan 100 gram sotong, dibersihkan dan dihiris bentuk cincin 2 ulas bawang putih, dicincang halus 1 biji bawang merah, dihiris halus 1 batang cili merah atau 3-4 biji cili padi, dihiris (pilihan) 1 sudu besar sos tiram 1 sudu besar kicap manis 1 sudu teh sos ikan 1 biji telur, dipukul ringan 1 batang daun bawang, dihiris untuk hiasan Minyak masak secukupnya Garam dan lada putih secukup rasa Caras Penyediaan: Panaskan 1-2 sudu besar minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan udang dan sotong. Masak hingga makanan laut berubah warna dan masak sepenuhnya. Ketepikan bahan-bahan di tepi kuali, tuangkan telur yang telah dipukul di tengah kuali. Kacau perlahan hingga telur masak dan hancur. Campurkan nasi ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan lain. Masukkan sos tiram, kicap manis, dan sos ikan. Gaul hingga semua bahan sebati. Perasakan dengan garam dan lada putih mengikut citarasa. Taburkan daun bawang yang dihiris di atas nasi goreng sebagai hiasan. Hidangkan nasi goreng seafood panas bersama acar atau keropok sebagai pelengkap. Tips Memasak: Gunakan nasi yang telah disejukkan atau nasi semalam untuk mengelakkan nasi goreng menjadi lembik. Pastikan api pada tahap sederhana semasa menggoreng nasi untuk mengelakkan nasi melekat atau terbakar. Anda boleh menambah sayur-sayuran seperti kacang panjang atau lobak merah yang dipotong dadu untuk menambah tekstur dan nutrisi.

Nasi Goreng Ayam Masak Merah adalah hidangan yang menggabungkan nasi goreng sederhana dengan daging lembu yang dimasak dalam sos merah yang kaya rasa. Hidangan ini sering ditemui di restoran masakan Thai di Malaysia dan sesuai dinikmati sebagai makan tengah hari atau malam. Masa Penyediaan:  20 minit Masa Memasak:  20 minit Hidangan Untuk:  2-3 orang Tahap Kesukaran:  Mudah Bahan-bahan: Untuk Ayam Masak Merah: 200 gram dada ayam, dihiris nipis Sedikit pewarna merah (pilihan) 1 inci halia, dihiris nipis 3 ulas bawang putih, diketuk 5 biji cili padi, ditumbuk kasar 2 sudu besar cili kisar 2 sudu besar sos cili 1 sudu besar sos tiram 1 sudu besar sos ikan 2 helai daun limau purut 2 batang kacang panjang, dipotong 2 inci 3 biji jagung muda, dipotong memanjang 1 batang lobak merah, dipotong memanjang 1 biji bawang besar, dihiris bulat 1 sudu kecil tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya Untuk Nasi Goreng: 3 cawan nasi putih sejuk 2 ulas bawang putih, dihiris nipis 1 biji bawang merah, dihiris nipis 1 sudu besar cili kisar 1 biji telur Sayuran campur (seperti lobak merah, kacang polong) Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya Cara Penyediaan: Daging Masak Merah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, dan cili padi hingga harum. Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak. Tambahkan sos cili, sos tiram, dan sos ikan. Kacau rata. Masukkan dada ayam bersama lobak merah, jagung muda, kacang panjang, dan daun limau purut. Tuang sedikit air dan masak hingga sayuran empuk. Masukkan bawang besar dan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Angkat dan ketepikan. Nasi Goreng: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak. Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau hingga masak. Masukkan nasi putih dan sayuran campur. Gaul rata. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Masak hingga nasi goreng panas sepenuhnya dan semua bahan sebati. Tips Memasak: Gunakan nasi yang telah disejukkan untuk menghasilkan nasi goreng yang berbutir dan tidak lembik. Untuk menambah aroma, boleh tambahkan sedikit minyak bijan semasa menumis. Hidangkan nasi goreng bersama ayam masak merah dan hias dengan hirisan timun atau daun bawang untuk penampilan yang menarik.

Nasi Goreng Daging Masak Merah adalah hidangan yang menggabungkan nasi goreng sederhana dengan daging lembu yang dimasak dalam sos merah yang kaya rasa. Hidangan ini sering ditemui di restoran masakan Thai di Malaysia dan sesuai dinikmati sebagai makan tengah hari atau malam. Masa Penyediaan:  20 minit Masa Memasak:  20 minit Hidangan Untuk:  2-3 orang Tahap Kesukaran:  Mudah Bahan-bahan: Untuk Daging Masak Merah: 200 gram daging lembu, dihiris nipis Sedikit pewarna merah (pilihan) 1 inci halia, dihiris nipis 3 ulas bawang putih, diketuk 5 biji cili padi, ditumbuk kasar 2 sudu besar cili kisar 2 sudu besar sos cili 1 sudu besar sos tiram 1 sudu besar sos ikan 2 helai daun limau purut 2 batang kacang panjang, dipotong 2 inci 3 biji jagung muda, dipotong memanjang 1 batang lobak merah, dipotong memanjang 1 biji bawang besar, dihiris bulat 1 sudu kecil tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya Untuk Nasi Goreng: 3 cawan nasi putih sejuk 2 ulas bawang putih, dihiris nipis 1 biji bawang merah, dihiris nipis 1 sudu besar cili kisar 1 biji telur Sayuran campur (seperti lobak merah, kacang polong) Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya Cara Penyediaan: Daging Masak Merah: Rebus daging bersama sedikit pewarna merah hingga empuk. Angkat dan toskan. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, dan cili padi hingga harum. Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak. Tambahkan sos cili, sos tiram, dan sos ikan. Kacau rata. Masukkan daging yang telah direbus bersama lobak merah, jagung muda, kacang panjang, dan daun limau purut. Tuang sedikit air dan masak hingga sayuran empuk. Masukkan bawang besar dan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Angkat dan ketepikan. Nasi Goreng: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak. Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau hingga masak. Masukkan nasi putih dan sayuran campur. Gaul rata. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Masak hingga nasi goreng panas sepenuhnya dan semua bahan sebati. Tips Memasak: Gunakan nasi yang telah disejukkan untuk menghasilkan nasi goreng yang berbutir dan tidak lembik. Untuk menambah aroma, boleh tambahkan sedikit minyak bijan semasa menumis. Hidangkan nasi goreng bersama daging masak merah dan hias dengan hirisan timun atau daun bawang untuk penampilan yang menarik.